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凯爵夜猫子:史上最全的啤酒混饮你知道哪几个?

按照特点,啤酒做的鸡尾酒可以包括如下四个大类:

啤酒与烈酒混

其中最著名的莫过于广泛流行于美国的酒鬼炸弹(Boilermaker,直译竟然是“锅炉工匠”)-啤酒与威士忌混搭。顾名思义,这种“鸡尾酒”的最大特色便是一小杯威士忌一饮而尽(shot),紧接着再喝下去一大杯啤酒。或者更暴力的直接将威士忌扔到啤酒杯中,一饮而尽。号称所有party玩到最高境界的最终玩法,也是产生酒鬼最有效率的方式。

推荐用酒:美式拉格、美式淡色艾尔、美式IPA。

威士忌小麦柠檬汁

觉得Boilermaker这种喝威士忌和啤酒的方式太暴力?我也觉得是啊,典型的走肾。还有另外一种尝试方法:波本威士忌+冰块+小麦白啤(最好德式小麦白啤)+柠檬汁。这种方式的鸡尾酒就温和很多,喝起来酸酸甜甜中带有浓郁的果汁鲜味和啤酒的丁香酚味,带有轻微的威士忌木桶味和酒精味,非常易饮。

白兰地世涛

世涛是近些年极其流行的啤酒,而白兰地更是葡萄酒届的精髓,两者的碰撞可谓各有千秋。加入少量的白兰地,倒入爱尔兰干世涛,混出来的效果带来浓郁的咖啡+酒精+果香冲击,何不快哉。

红脖子大妈(RedNeck mother)

喜欢喝荷比卢地区特色的金色艾尔和金酒?这个配方可谓完美,在底部倒上一些荷兰特色金酒,加满冰块,倒入比利时修道院金色艾尔啤酒,上面还可以考虑附上一层生姜艾尔,亦可考虑果汁点缀。酸酸甜甜中,连大妈都不知不觉喝得"脸红脖子粗"了。

2. 啤酒与果汁混合

柏林白啤(Berliner Weisse)

柏林白啤被普鲁士国王威廉一世和腓特烈大帝疯狂迷恋,更被拿破仑叫做“来自北方的香槟”。这种低度的柏林小麦啤酒只有大约3度,二次发酵中加入了乳酸菌,喝起来酸味略微刺激。但本地人更喜欢将啤酒与树莓汁、覆盆子汁、蔓越莓汁等混合在一起,放入本地极具特色的碗状杯中用吸管啜饮,也是一大经典。

公牛之眼冰沙(Bull's Eye)

采用独特的生姜艾尔啤酒,加上备好的冰,混上新鲜的柠檬汁,亦可加入白糖调味,点缀以新鲜的薄荷叶,一杯完美的公牛之眼便完美了。盛夏的炎热,怎么可能抵御得住这种美味!

五味俱全的味觉炸弹!

在杯底放足冰块,倒入新鲜德式小麦白啤,再倒入等量柠檬。这味觉怎么能够,还要再加入半勺糖,再来小半勺盐提出咸味,最后可别忘了放入一颗切好的鲜红辣椒。这酸甜苦辣咸的超级组合,据说喝过的人纷纷表示:再来一杯!

3. 啤酒与啤酒混合

这种搭配主要的原则是利用多种啤酒最终比重(Final Gravity)的不同,换句话说,密度不同形成的彼此断层,看起来的特效是如此的。

最经典的便是使用各种健力士的搭配,它的苦咖啡味和可可味简直不要更适合做啤酒鸡尾酒!其中与棕色艾尔做的Black tan堪称经典!

理论上,根据个人爱好,你基本可以使用任何两种啤酒,这里就不再具体展开了,操作细节是在倒第二杯酒的时候保持倾斜速度要慢,小心防止混掺在一起。两种啤酒一定要有鲜明的最终比重(Final Gravity)不同。

4. 啤酒与非烈性酒混

黑色天鹅绒(Black Velvet)

视觉就征服了你?是的,独特的中间细两头粗杯子赚足了眼球!下部倒入酸甜可口的苹果酒(Cider),上面倒入比重较轻、苦咖啡味浓郁的健力士啤酒,点缀以绿色。据说,每个人都是抱着杯子拍足了照片,直到这杯鸡尾酒已经热起来才想起来去喝!还可以使用蜂蜜酒(Mead)取代苹果酒。

另外提醒,千万不要把啤酒与红酒掺在一起,效果不好,也很容易被喷成土鳖了,哈哈。

看了这么多,你不抓紧搜罗下冰箱,整上一杯么?


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